四合院：秦淮茹的恶毒日记

“能有这刀工，看来是下了不少的苦功夫。”娄广城也忍不住夸赞。

“我师父说过，厨师最讲究的就是刀工，其它东西可以实践中慢慢学，唯有这刀工，就必须要下苦功夫才能小有所成。”

“不错，你师父教的对，看来是把你当关门弟子来培养。”谭雅丽夸赞道。

“婶子，家里有红薯粉吗？这道汤，要是有红薯粉勾芡的话，颜色会更漂亮。”何雨柱切好菜后，就开始准备煮羹。

“有...”谭雅丽说完，就去橱柜拿来一个盒子。

里面装的就是红薯粉。

拿到红薯粉后，何雨柱就开始烧这道文思豆腐羹。

起锅加入一小勺猪油姜丝过一下油，立即加水。

水开，放佐料，接着加入一点点红薯粉勾兑的芡水。

这个羹的勾芡很有讲究。

浓了，豆腐丝就会断。

稀了，就不成羹。

这就需要经验。

勾芡完毕，加入细细的瘦肉丝。

等个二三十秒，再加入豆腐丝，接着是青菜丝，最后加入小香葱的葱丝。

关火，删减版的文思豆腐羹就成了。

其实不用吃，谭雅丽都知道这菜味道肯定很好。

正所谓，行家一出手，就知有没有。

“文思豆腐羹好了，我盛给你们尝尝。”何雨柱拿起抹布擦了擦手，然后拿起事先准备好的碗就开始盛羹。

盛了五碗。

厨房里四个人，一人一碗。

另外一碗是给娄晓娥准备的。

虽然娄晓娥不在这里，何雨柱知道，她就在自己房间等着。

要是何雨柱连娄父娄母这关都过不了，娄晓娥就不会出来。

何雨柱盛好文思豆腐羹。

娄父娄母也不等何雨柱开口，就各自端了一碗。

娄母谭雅丽还给许大茂母亲王大玉拿了一碗。

“谢谢！”王大玉双手接过，看着碗里细如发丝的豆腐，她才知道，什么叫厨艺。

浅浅尝了一口。

味道比想象中的好很多。

“文思豆腐我也吃过，而且他们还是用鸡汤做汤底做出来的，可我怎么感觉，你这用开水做汤底比鸡汤做的还要鲜。”娄广城这次是真心的夸赞。

“有时候，佐料放太多，反而遮盖了食物本身的香味，我学过粤菜，这道菜也是借鉴了一些粤菜做做法。”何雨柱解释道。

“哦？还学过粤菜？”娄广城此刻脸上全是欣赏之色。

“是呀！为了学粤菜，我还特地学了粤语，我从小就想做京城最厉害的厨子，只有学百家之长，才能成就顶级厨艺。”何雨柱知道娄广城喜欢人才，索性就把自己底子全交上去。

粤语，还是他跟何晓后面学的。

其实老了以后，心里也想着去香江找儿子。

可一直放不下脸面。

“还会粤语？”娄广城随即用粤语跟何雨柱交流起来。

一顿交流，他对何雨柱更加满意。

而娄母谭雅丽，也将文思豆腐羹端了一碗给娄晓娥送过去。

娄晓娥房间里。

其实她一直透过窗户在偷看外面。

何雨柱进厨房的时候，她也偷偷跑出来远远的看了几眼。

人长的有些老成，不是很好看。

不过举止还算大方。

看见自己母亲从厨房端了碗吃的出来，娄晓娥连忙跑回屋子，假装一直都在屋里没出来过。

娄晓娥一九四零年出生。

今年刚满十八。

十八岁的娄晓娥很青涩，大家闺秀，举止大方，上过高中，文化程度自是不用说。

“晓娥，来尝尝你相亲对象做的文思豆腐羹。”谭雅丽端着碗，脸上全是笑容。

这个女婿，她还算满意。

娄晓娥接过碗，这文思豆腐羹是怎么做出来的，刚才已经偷听到。

“哇！这真的是用豆腐切的吗？”看着碗里一根根细如发丝的豆腐，娄晓娥也不禁惊呼出声。

“的确是用豆腐切的，这小伙很有手艺，跟了他以后吃喝是不用愁的。”谭雅丽话里有劝说之意。

自己女儿不想嫁人，尤其是让她嫁给一个没有文化的粗人，更是不情不愿。

不是形势逼人，娄晓娥是万万不会答应这次相亲。

“除了厨艺，他的人品怎么样？”娄晓娥问道。

其实问的有些多余。

才接触这么点时间哪里知道人品？

“你王阿姨介绍的，应该不会差，你是不知道，先前你王阿姨说，他儿子配不上你，说是带个更好的跟你相亲，当时我跟你爸还怀疑你王阿姨的话，现在想来，是误会她了。”谭雅丽说话的时候脸上始终带着笑容。

这是一个很喜欢笑的妇人。

娄晓娥微微点头，谭雅丽也不知道她在