四合院:从1965崛起

第35章 给李主任立功（第一更）

十一点半。

热闹了一个多小时的后厨终于安静下来。

整整十盆大锅菜全部制作完毕，等着工人前来吃饭。

“小王……”

王东刚刚坐椅子上准备休息一下，周主任声音就后厨门口响起。

“李主任的客人到了……”

“总共三个人……你做四菜一汤……”

“主任说他们都是湘南人……湘菜你都会会做吧！”

王东眼前一亮。

要知道他在后世当大厨，最擅长的就是湘菜跟川菜。

其他菜系虽然也会做，但远不如川菜跟湘菜那么精通。

马上接话：“主任放心……”

“今天我一定让这些人吃得把牙齿都吞了！”

湘菜最著名的是小炒肉，剁椒鱼头，红烧肉，麻辣子鸡，啤酒鸭，腊味合蒸……

结合后厨现有材料，王东决定做个辣椒炒肉，剁椒鱼头，红烧肉，麻辣子鸡……

虽然后厨仓库有不少采购员收上来的腊肉，但跟湖南的烟熏腊肉还是有不小区别，做出来味道肯定不正宗，还不如做一道麻辣子鸡……

带皮五花肉烫皮……腌制雄鱼头……腌制猪肉，腌制鸡肉……

在李师傅跟唐师傅帮忙下，三个人只用了不到半小时就做好所有准备工作。

…………

后厨专门用来做招待的包房内，肉联厂王厂长坐在主位上，面对李主任的再三请求，他心里非常纠结。

李主任有后台，自己不能轻易得罪。

但计划外的猪肉就那么多，四九城大大小小几十家工厂盯着，给李主任多了，其他厂就要少分一点，同样是得罪人的事儿。

看有人过来询问是不是可以上菜了，王厂长眼珠子一转就有了决断。

“老李：咱们也没必要一直在这儿讨价还价，你说得口水都快干了，我自己也很为难！”

“既然马上就要吃饭了！”

“一会儿就用轧钢厂的招待餐来做一个对比……”

“让我们这些人吃好了……我给你计划外三千斤猪肉！”

“不好吃的话我只能给你计划外一千斤猪肉！”

李主任吃过王东做的菜，心一下子就有底了，马上问：“老杨……”

“如果一会儿你们吃到的菜特别惊艳，特别好吃……能不能再多给两千斤！”

王厂长当场接话：“没问题……”

“但我跟你说实话……”

“来四九城这么长时间，基本没吃到过地地道道湘菜！”

“你想要两千斤猪肉的美梦八成实现不了……”

几个人等了不到两分钟包厢门就被打开。

后厨李师傅端着一个脸盆大小的盘子走进来，上面还盖着盖子，非常小心。

在李主任记忆里，自己在轧钢厂吃这么多年小灶还从来没看过上菜用这么大盘子。

震惊之前，对盘子里的菜也变得期待起来。

瞟一眼身边王厂长，很清楚看到他脸上一闪而逝的激动，说明王厂长看到盘子就猜到里面装着什么菜，不然不会这么兴奋。

“看来王厂长答应的五千斤计划外猪肉有着落了。”李主任在心里暗暗想到。

同时朝王厂长试探道：“老王……”

“你知道盘子里是什么菜？”

“剁椒鱼头！”王厂长很肯定回答！

“肯定不会错……”

“自参加革命以来，我已经好多年没闻到过这种味儿了……”

“没想到轧钢厂厨子竟然会做。”

打开盖子，一股浓烈的剁椒香味迅速在包厢弥漫开。剁椒平铺在大鱼头上，蒸出来的红油包裹鱼肉，表面点缀一些有白有绿的葱花……

光看颜色就非常诱人。

王厂长忍不住吞了下口水，也不客气，夹起一块被红油跟剁椒包裹的鱼肉喂进嘴里……

几口吃完后立刻夹起第二块鱼肉。

连续吃了三大口鱼肉才放下筷子，整张脸也在这一刻被激动跟震惊给覆盖。

然后才朝李主任道：“老李……”

“光凭这道剁椒鱼头，我答应的五千斤计划外猪肉就该给你……”

“太他娘的好吃了！”

“下一道菜应该就是红烧肉了！”

第二道红烧肉……

第三道麻辣子鸡……

第四道小炒肉……

王厂长每吃一道菜，脸上的震惊跟激动表情就要多上一分。

酒足饭饱后，李主任更加确认五千斤计划外猪肉稳了。

刚准备开口确认一下，王厂长竟然抢先一步开口：“老李……”

“刚才承诺的五千斤计划外猪肉可以给你……但你必须答应我一个小小要求！”

李主任面色