50年代北大荒

嗯哼 嗯哼 嗯哼……

哒哒 嗒哒 嗒哒 ……

赵常山哼着歌，手里不停的转着石磨。

转一会看一看，差不多的时候，从桶里在舀出一勺泡好的豆子倒进石磨中间的孔里。

今天啥事不干，就做豆腐。

边上锅里卤着大鹅。

整个大锅只能放4只，在缝隙里又放了两只鸡，两只鸭子。

剩下的6只鹅，啥时候想吃了，直接铁锅炖大鹅。

磨出的豆浆直接过滤，加到锅里，煮开以后点上卤水稍等一会儿，等到凝结，做好的木盒子在一边已经一个个的放好，每个里面都衬着一块粗布。

做豆腐的手艺赵常山可是正儿八经跟部队里面的几个号称是七八世豆腐世家学的。

豆腐不但好吃，还没有那种该有的腥气，一口下去满满的豆香。

豆浆煮沸后撤火，等待一会，一层膜就会飘起来。

筷子挑起来，放在一边做好的杆子上晾着，这就是豆皮也叫腐竹。

一锅取个十几片，然后点卤水。

豆浆飘絮凝结后，倒进边上的模具里，粗布包好，一个压着一个。

想吃嫩豆腐，就压轻一点，老豆腐就压实一点。

没有几锅，赵常山就做了100多盘豆腐。

还有密密麻麻一大片晾晒的腐竹。

剩下来的豆渣，粘锅稍微蒸一下，直接喂鸡，就是最好的资料，人也可以吃。

做豆腐前后忙活了4天，足足做了200盘，再多赵常山就没有模具了，也足够他一个人吃2年都吃不完的。

还发了豆芽，豆芽得个7天的时间才能长好。

还得尽量换水，不然豆芽容易臭。

歇了一天，又连续炒了两天的松子。

腰酸背痛的又歇了一天。

看看准备好的出锅的东西。

哎了一声，造孽呀。

再过两天就是小年，继续干吧。

想干的时候有没有了动力，继续歇着。

原本想着小年前把所有东西都做完，结果一歇就没有了头，当赵常山撕下日历看到已经二十七的时候，才动了起来。

又是一整天的忙碌，从中午到晚上，烟囱的炊烟就没有停过。

稍微清洗了一下倒头就睡。

睁眼已经是二十八。

今天就轻松了，早上运动一下，磨磨蹭蹭吃完午饭，开始写对联。

拿着从书店找的最近最新印发的对联书，在红纸上面抄了几个。

贴上对联，放了几挂鞭炮。

晚上在小屋子里山大王一样的吃了半只卤鹅，边吃边吹着牛逼。

吃完卤鹅，酒也少了两瓶。

赵常山没来由的抱着桌腿嚎啕大哭了起来。

他是真的想他们。

哭完了，也不知道怎么着的摇晃着身体上了楼钻进了被窝。

一觉到天亮，醒来之后跟没事人一样。

照样先拆装了几支枪，然后洗漱，训练半个小时。

早上不想吃东西，一夜宿醉胃里难受的很。

想到了小屋，进去给屋子收拾了一下。

今天是除夕，赵常山拿出来了鸡鸭鹅，还有一条大鱼。

中间是一个大猪头，周边摆上很多这两天做的东西。

当然少不了一大块豆腐，上面一个条子，这个是看的，不能吃。

今天没有小气，查了99根，一大把香点燃插进香炉里。

到了外面噼里啪啦的又放了几挂鞭炮。

这都除夕了，还不下雪，难道要旱？

得提前做好准备了。

过了春节再不下雪，就得找周叔给自己弄几个水泵来用。

800亩，这要是遇到了旱情……哎，头疼呀。

除夕真的没啥干的。

那就准备下午包饺子。

上午得把东准备好。

弄了一大盆的面，三大盆的馅。

薄皮大馅的肉饺子。

这才是全部人的最爱。

一头猪做好的五花肉，全部剁馅，切上20颗大白菜调一下味道。

葱姜加里头。

只看到肉，看不到白菜的饺子馅，赵常山用了4个小时，终于把东西全部准备好。

这时间也已经过了中午。

等会吃饺子吧。

饺子皮赵常山可是在行的很，一下能擀5张皮。

擀一堆皮，然后包饺子。

包好的直接收空间。

这样也不怕饺子被风干，想吃的时候直接拿出来水煮一下就能吃。

赵常山的把控还是非常不错的。

全部面用完，就剩下最后两张皮。

撒点面在盆里，把粘在盆上的酱汁还有点肉碎，都给哗啦干净，三个大盆，凑合弄了一大团，赵常山加了点